Moussaka med Kartofler
60% autentisk · Balkan-inspireret
En variation af moussaka, hvor aubergine erstattes eller suppleres med tynde skiver kartoffel, hvilket giver en anden tekstur og smagsprofil.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kartofler700g
- Hakket svinekød400g
- Løg1 mellemstort
- Hvidløg3 fed
- Passerede tomater400g
- Mælk750ml
- Smør50g
- Mel50g
- Æg1
- Muskatnøden knivspids
- Olivenolietil stegning
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Læg dem i koldt vand.
- 2
Svits finthakkede løg og hvidløg i olivenolie. Tilsæt hakket svinekød og brun det. Dræn overskydende fedt.
- 3
Tilsæt passerede tomater, salt og peber. Lad det simre i 15 minutter.
- 4
Smelt smør, tilsæt mel og pisk til en jævning. Tilsæt gradvist mælk under piskning til en bechamelsauce. Kog igennem, tag af varmen, pisk æg og muskatnød i. Smag til med salt og peber.
- 5
Dræn kartoffelskiverne. Læg et lag kartofler i bunden af et ovnfast fad, derefter et lag kødsovs, gentag. Afslut med bechamelsauce.
- 6
Bag i ovnen ved 190°C i ca. 40-50 minutter, til kartoflerne er møre og toppen er gylden.
