Butter Chicken med Græskar og Kokosmælk
60% autentisk · Indisk-fusion
En kreativ twist på den klassiske butter chicken, hvor sødme fra græskar og den cremede tekstur fra kokosmælk tilføjer en ny dimension til retten, uden at miste den karakteristiske smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingelårfilet, skåret i tern500g
- Græsk yoghurt100ml
- Ingefær, revet1 tsk
- Hvidløg, finthakket1 tsk
- Garam masala1 tsk
- Karrypulver1 tsk
- Saltefter smag
- Smør30g
- Løg, finthakket1 lille
- Græskar, skrællet og i tern200g
- Tomatpuré2 spsk
- Kokosmælk (fed)200ml
- Honning1 tsk
- Frisk koriander, hakkettil pynt
- Græskarkerner, ristedetil pynt
Trin
- 1
Bland kylling med yoghurt, ingefær, hvidløg, garam masala, karrypulver og salt. Lad marinere i mindst 20 minutter.
- 2
Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Svits løg, indtil de er bløde. Tilsæt græskartern og steg dem et par minutter.
- 3
Tilsæt tomatpuré og steg et minut mere. Hæld den marinerede kylling i gryden og brun den let.
- 4
Tilsæt kokosmælk og rør godt. Bring saucen i kog, skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i ca. 25-30 minutter, eller indtil græskarret er mørt og kyllingen gennemstegt.
- 5
Blend eventuelt retten med en stavblender for en glattere konsistens, eller lad den være med stykker. Rør honning i og smag til med salt.
- 6
Server varm, pyntet med frisk koriander og ristede græskarkerner.
