35 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Grøn Karry med Rejer og Ananas
80% autentisk · Thai
En frugtig og let krydret thai grøn karry med saftige rejer og sød ananas, der giver en dejlig kontrast.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Rå, pillede rejer300g
- Grøn karrypasta3 spsk
- Kokosmælk400 ml
- Fiskesauce1.5 spsk
- Palmesukker1 tsk
- Frisk ananas150g
- Grønne bønner100g
- Frisk mynte1 lille bundt
- Vegetabilsk olie1 spsk
- Jasminris250g
- Saltefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Skær ananas i tern og grønne bønner i mindre stykker.
- 2
Varm olien i en gryde ved middel varme. Tilsæt grøn karrypasta og steg i 1 minut.
- 3
Tilsæt kokosmælk og rør godt. Lad det simre i 5 minutter.
- 4
Tilsæt grønne bønner og lad dem simre i 3 minutter.
- 5
Tilsæt rejer og ananas. Lad det simre i yderligere 2-3 minutter, indtil rejerne er lyserøde og gennemstegte.
- 6
Smag til med fiskesauce og palmesukker. Juster om nødvendigt.
- 7
Rør frisk mynte i lige før servering.
- 8
Server den grønne karry med rejer og ananas med kogte jasminris.
