Hurtig Pad Thai med Rejer
75% autentisk · Thai
En forenklet version af Pad Thai, der bevarer de klassiske smage, men med færre ingredienser og hurtigere tilberedningstid. Perfekt til en travl aften.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Tørrede risnudler (brede)200g
- Rejer, pillede og rensede250g
- Æg1
- Bønnespirer100g
- Hvidløg, finthakket2 fed
- Pad Thai sauce (færdigkøbt)100ml
- Rapsolie (eller anden neutral olie)2 spsk
- Ristede peanuts, hakkede30g
- Forårsløg, hakkedetil pynt
- Saltefter smag
- Vandtil udblødning af nudler
Trin
- 1
Udblød risnudlerne i varmt vand i ca. 10-15 minutter, eller indtil de er smidige. Dræn dem grundigt.
- 2
Varm 1 spsk olie i en wok eller stor pande over medium-høj varme. Tilsæt hvidløg og steg i ca. 15 sekunder.
- 3
Tilsæt nudlerne og steg i 1-2 minutter. Skub nudlerne til side, slå ægget ud, og rør det sammen til røræg i panden. Bland det med nudlerne.
- 4
Tilsæt rejerne og steg i 1-2 minutter, indtil de er næsten gennemstegte.
- 5
Hæld den færdigkøbte Pad Thai sauce over. Vend det hele godt sammen og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil nudlerne er møre og saucen er reduceret.
- 6
Tilsæt bønnespirer og vend dem hurtigt i retten. Steg i ca. 30 sekunder.
- 7
Server straks, toppet med hakkede peanuts og forårsløg. Smag til med salt om nødvendigt.
