Klassisk Tom Kha Gai
Traditionel ret · Thai
En autentisk og aromatisk thailandsk kyllingesuppe med kokosmælk, galanga, citrongræs og limeblade. En klassiker, der balancerer syrligt, sødt, salt og krydret.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingebryst400g
- Kokosmælk400ml
- Kyllingebouillon600ml
- Galanga50g
- Citrongræs2 stilke
- Limeblade5-6 stk
- Thai chili1-2 stk
- Champignoner150g
- Fiskesauce3 spsk
- Limejuice2 spsk
- Sukker1 tsk
- Koriandertil pynt
- Saltefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Skær kyllingebrystet i tynde skiver.
- 2
Bank citrongræsset let og skær det i 3-4 cm lange stykker. Skær galanga i tynde skiver.
- 3
Varm kyllingebouillonen op i en gryde. Tilsæt citrongræs, galanga og limeblade. Lad det simre i 10 minutter.
- 4
Tilsæt kyllingestykkerne og lad dem koge med i ca. 5 minutter, indtil de er gennemkogte.
- 5
Tilsæt kokosmælk, champignoner og finthakket thai chili. Lad suppen simre i yderligere 5 minutter.
- 6
Smag til med fiskesauce, limejuice og sukker. Juster med salt om nødvendigt.
- 7
Server suppen varm, pyntet med frisk koriander.
