30 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassisk Tom Yum Goong
Traditionel ret · Thai
En autentisk og aromatisk thailandsk suppe med rejer, fyldt med smag af citrongræs, galanga, limeblade og chili.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Rejer200g
- Vand1 liter
- Galanga3 skiver
- Citrongræs2 stilke, knuste
- Kaffir limeblade4-5 stk
- Thai chili2-3 stk, knuste
- Fiskesauce3 spsk
- Limejuice2 spsk
- Champignoner100g, skåret i kvarte
- Koriandertil pynt
- Saltefter smag
- Sukker1 tsk (valgfrit)
Trin
- 1
Bring vand i kog i en gryde.
- 2
Tilsæt galanga, citrongræs og kaffir limeblade. Lad det simre i 5 minutter for at frigive aromaerne.
- 3
Tilsæt champignoner og thai chili. Kog i yderligere 2 minutter.
- 4
Tilsæt rejer og kog dem, indtil de er lyserøde og gennemstegte (ca. 2-3 minutter).
- 5
Tag gryden af varmen. Rør fiskesauce og limejuice i.
- 6
Smag til med salt og eventuelt sukker.
- 7
Server straks, pyntet med frisk koriander.
