Sursød Kylling med Ingefær og Chili
80% autentisk · Asiatisk fusion
En kreativ variant af sursød kylling, der tilføjer et ekstra pift med frisk ingefær og chili for en dybere smagsprofil.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingeinderfilet500g
- Majsstivelse50g
- Æg1
- Frisk ingefær3 cm, finthakket
- Rød chili1, finthakket (juster efter smag)
- Hvidløg2 fed, finthakket
- Tomatpuré2 spsk
- Ketchup100ml
- Risvin eller hvidvinseddike50ml
- Sukker50g
- Sojasauce2 spsk
- Olie til stegningtilstrækkeligt
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk koriander til pynten håndfuld
Trin
- 1
Skær kyllingen i mundrette bidder. Krydr med salt og peber.
- 2
Vend kyllingestykkerne i majsstivelse, derefter i sammenpisket æg, og til sidst igen i majsstivelse.
- 3
Varm olie op i en wok eller pande. Steg kyllingen gylden og sprød. Dræn på køkkenrulle.
- 4
I samme wok (tør den evt. af), tilsæt lidt frisk olie. Svits ingefær, chili og hvidløg et minut.
- 5
Tilsæt tomatpuré og steg et minut mere.
- 6
Bland ketchup, eddike, sukker og sojasauce. Hæld det i wokken. Lad saucen simre og tykne.
- 7
Vend den stegte kylling i saucen. Pynt med frisk koriander.
