Klassiske Nudler med Oksekød
Traditionel ret · Kinesisk
En autentisk og smagfuld ret med mørt oksekød og friske grøntsager, serveret over nudler. En klassiker inden for kinesisk hverdagsmad.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Oksekød (f.eks. inderlår eller mørbrad)400g
- Hvede-nudler300g
- Broccoli1 hoved
- Rød peberfrugt1 stk
- Hvidløg3 fed
- Ingefær1 lille stykke
- Sojasauce4 spsk
- Olie (f.eks. rapsolie)2 spsk
- Majsstivelse1 spsk
- Sesamolie1 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandtil kogning af nudler
Trin
- 1
Skær oksekødet i tynde strimler. Mariner det med 2 spsk sojasauce, majsstivelse, salt og peber i mindst 15 minutter.
- 2
Kog nudlerne efter anvisningen på pakken. Dræn dem og vend dem evt. med lidt olie for at undgå, at de klistrer sammen.
- 3
Hak hvidløg og ingefær fint. Skær broccoli i buketter og peberfrugt i strimler.
- 4
Varm 1 spsk olie op i en wok eller stor pande ved høj varme. Tilsæt oksekødet og steg det hurtigt, til det er brunt. Tag det af panden og sæt til side.
- 5
Tilsæt 1 spsk olie til panden. Svits hvidløg og ingefær i ca. 30 sekunder. Tilsæt broccoli og peberfrugt og steg i 3-4 minutter, til grøntsagerne er møre, men stadig har bid.
- 6
Kom oksekødet tilbage på panden. Tilsæt de resterende 2 spsk sojasauce og sesamolie. Vend det hele godt sammen og steg i yderligere 1-2 minutter.
- 7
Server oksekødsblandingen over de kogte nudler.
