Krydret Miso Kyllingeramen
80% autentisk · Japansk-inspireret
En aromatisk og let krydret kyllingeramen med en base af miso og kyllingebouillon, toppet med saftig kylling og friske grøntsager.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingebouillon1.5 liter
- Kyllingelår uden ben300 g
- Miso paste (rød eller blandet)4 spsk
- Hvidløg2 fed
- Ingefær2 cm
- Sojasauce2 spsk
- Sesamolie1 spsk
- Chiliolie (valgfrit)1 tsk
- Ramen nudler300 g
- Spinat100 g
- Majs100 g
- Æg3 stk
- Forårsløg (til pynt)1 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Kog kyllingelårene i den varme kyllingebouillon, indtil de er gennemstegte. Tag dem op, lad dem køle lidt af, og skær dem i skiver. Behold bouillonen.
- 2
Hak hvidløg og ingefær fint. Svits dem kort i lidt sesamolie i en lille pande.
- 3
I en separat skål, opløs miso paste i lidt af den varme bouillon. Tilsæt derefter den opløste miso, svitsede hvidløg og ingefær, sojasauce og chiliolie (hvis brugt) til resten af bouillonen. Varm forsigtigt op, men lad det ikke koge kraftigt efter miso er tilsat.
- 4
Kog nudlerne efter anvisningen på pakken. Dræn dem grundigt.
- 5
Kog æggene blødkogte (ca. 6-7 minutter), pil dem og halver.
- 6
Lige før servering, blancher spinaten kort i den varme bouillon.
- 7
Fordel nudlerne i 3 skåle. Hæld den varme miso-kyllingebouillon over. Top med skiver af kylling, spinat, majs, halverede æg og hakkede forårsløg.
