Hurtig Banh Mi med Svinekød på Panden
70% autentisk · Vietnamesisk-inspireret
En hurtigere version af Banh Mi, hvor svinekødet steges på panden i stedet for at blive grillet, og syltede grøntsager laves med en hurtig lage.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Baguette4 stk
- Svinekød (f.eks. inderlår eller mørbrad), tyndt skåret400 g
- Fiskesauce2 spsk
- Hvidløgspulver1 tsk
- Sort peber1/2 tsk
- Olie til stegning2 spsk
- Gulerødder, julienne100 g
- Agurk, julienne100 g
- Risvinseddike3 spsk
- Sukker1 spsk
- Salt1/2 tsk
- Mayonnaise4 spsk
- Sriracha eller anden chilisauce1 spsk
- Koriander, frisk1/2 bundt
Trin
- 1
Marinér svinekødet: Bland fiskesauce, hvidløgspulver og sort peber. Vend det tyndt skårne svinekød heri og lad det marinere i 10-15 minutter.
- 2
Hurtig syltning: Bland gulerødder og agurk med risvinseddike, sukker og salt. Lad det stå og trække, mens kødet steges.
- 3
Steg svinekødet på en varm pande i olie, indtil det er gennemstegt og let sprødt. Det tager ca. 5-7 minutter.
- 4
Bland mayonnaise med sriracha for at lave en spicy mayo.
- 5
Saml sandwichen: Smør den spicy mayo på baguetten. Fyld op med det stegte svinekød, de hurtigt syltede grøntsager og frisk koriander.
- 6
Server straks.
