Klassiske Fyldte Peberfrugter med Hakket Oksekød
Traditionel ret · Dansk
Saftige peberfrugter fyldt med en velsmagende blanding af hakket oksekød, ris og grøntsager, bagt til perfektion.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Store peberfrugter4 stk
- Hakket oksekød500 g
- Løg1 stort, finthakket
- Ris (ukogte)100 g
- Tomatpuré2 spsk
- Oksebouillon200 ml
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Olie til stegning1 spsk
Trin
- 1
Skyl peberfrugterne, halver dem på langs, og fjern kerner og membraner.
- 2
Kog risene efter pakkens anvisning, men lad dem være lidt 'al dente'.
- 3
Varm olien i en pande og steg løgene, til de er bløde.
- 4
Tilsæt hakket oksekød og brun det. Dræn overskydende fedt.
- 5
Rør tomatpuré i kødblandingen. Smag til med salt og peber.
- 6
Bland de kogte ris med kødblandingen.
- 7
Fyld peberfrugthalverne med kødblandingen.
- 8
Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad. Hæld oksebouillon i bunden af fadet.
- 9
Dæk fadet med folie og bag i ovnen ved 180°C i ca. 45-50 minutter, eller indtil peberfrugterne er møre.
- 10
Fjern folien og bag yderligere 10 minutter.
