Klassisk Fyldt Squash med Kødsovs
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og velsmagende ret, hvor squash halveres, udhules og fyldes med en rig kødsovs, hvorefter de bages møre i ovnen. En sand klassiker.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Squash4 mellemstore
- Hakket oksekød500 g
- Løg1 stort, hakket
- Hvidløg2 fed, finthakket
- Flåede tomater1 dåse (ca. 400 g)
- Tomatpuré2 spsk
- Oksebouillon1 dl
- Tørret oregano1 tsk
- Tørret basilikum1 tsk
- Olivenolie2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Revet ost (f.eks. mozzarella eller parmesan)100 g
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
Halvér squashene på langs og udhul dem forsigtigt med en ske, så der dannes en rende. Gem det udhulede squashkød.
- 3
Varm olivenolie i en pande ved middel varme. Svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
- 4
Tilsæt hakket oksekød og brun det godt. Dræn overskydende fedt.
- 5
Tilsæt de flåede tomater, tomatpuré, oksebouillon, oregano, basilikum og det udhulede squashkød. Lad det simre i 10-15 minutter, til sovsen tykner lidt. Smag til med salt og peber.
- 6
Fyld kødsovsen i de udhulede squashbåde.
- 7
Drys revet ost over fyldet.
- 8
Placer de fyldte squash i et ovnfast fad. Tilsæt evt. lidt vand i bunden af fadet for at undgå udtørring.
- 9
Bag i ovnen i 30-40 minutter, eller indtil squashen er mør og osten er smeltet og gylden.
- 10
Lad hvile et par minutter før servering.
