Klassiske Røræg
Traditionel ret · Dansk
En tidløs og enkel ret med æg, smør og en smule mælk eller fløde, perfekt til morgenmad eller brunch.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Æg8 stk
- Smør2 spsk
- Mælk eller piskefløde4 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Purløg (til pynt)1 spsk, hakket
Trin
- 1
Slå æggene ud i en skål. Tilsæt mælk eller fløde, salt og peber. Pisk let sammen med en gaffel, indtil det lige er blandet – undgå at overpiske.
- 2
Smelt smørret på en pande ved middel-lav varme. Sørg for, at panden ikke bliver for varm.
- 3
Hæld æggeblandingen på panden. Lad den sætte sig i bunden i ca. 30 sekunder.
- 4
Brug en spatel til forsigtigt at skubbe de tilberedte æg ind mod midten af panden, mens den flydende æggemasse løber ned til kanterne. Gentag processen, indtil æggene er næsten færdige, men stadig let fugtige.
- 5
Tag panden af varmen lige før æggene er helt færdige, da de fortsætter med at tilberede i eftervarmen. Rør eventuelt et lille ekstra klatter smør i for ekstra glans og smag.
- 6
Server straks, pyntet med hakket purløg.
