Klassiske Pocherede Æg

Ingredienser

• Friske æg8 stk
• Eddike (hvidvinseddike eller lagereddike)2 spsk
• Saltefter smag
• Vandtil at dække
• Friske krydderurter (f.eks. purløg eller dild)til pynt

Trin

1. 1

   Fyld en gryde med vand, tilsæt eddike og salt. Bring vandet i kog, og skru derefter ned til simrepunktet.

2. 2

   Slå forsigtigt et æg ud i en lille skål eller kop.

3. 3

   Lav en hvirvel i vandet med en ske, og lad forsigtigt ægget glide ned i midten af hvirvlen.

4. 4

   Pocher ægget i 3-4 minutter, indtil hviden er fast, men blommen stadig er flydende.

5. 5

   Tag forsigtigt ægget op med en hulske, og lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle.

6. 6

   Gentag med de resterende æg.

7. 7

   Server straks, pyntet med friske krydderurter.