Avocadomad med Pocheret Æg
80% autentisk · Dansk/International
En luksuriøs version af avocadomaden, perfekt til brunch, med et blødt pocheret æg, der tilføjer cremethed og protein.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Moden avocado1/2
- Skive fuldkornsbrød1
- Æg1
- Eddike1 spsk (til pochering)
- PurløgLidt, hakket (til pynt)
- SaltEfter smag
- Friskkværnet sort peberEfter smag
Trin
- 1
Rist skiven fuldkornsbrød til den er gylden og sprød.
- 2
Halvér avocadoen, fjern stenen og mos avocadokødet med en gaffel i en lille skål. Smag til med salt og peber.
- 3
Smør den mosede avocado jævnt ud på det ristede brød.
- 4
Fyld en lille gryde med vand, tilsæt eddike og bring det i kog. Skru ned til simring. Slå et æg forsigtigt ud i en kop og lad det forsigtigt glide ned i det simrende vand. Pocher ægget i ca. 3-4 minutter, indtil hviden er fast, men blommen stadig flydende.
- 5
Fisk det pocherede æg forsigtigt op med en hulske og lad det dryppe af på køkkenrulle.
- 6
Placer det pocherede æg oven på avocadomaden. Pynt med hakket purløg, salt og peber.
