120 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassisk Øllebrød
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og hjertevarm dansk øllebrød lavet på rugbrød, mørkt øl og sødet med sirup. Serveres ofte med mælk eller fløde.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Rugbrød500 g
- Mørkt øl (f.eks. porter eller stout)1 liter
- Vand5 dl
- Sukker100 g
- Sirup (f.eks. mørk sirup)3 spsk
- Citronskal1 stk
- Rosiner50 g
- Salt1 knsp
Trin
- 1
Skær rugbrødet i tern.
- 2
Læg rugbrødsterningerne i blød i det mørke øl og vand i mindst 2 timer eller natten over.
- 3
Kog blandingen langsomt op i en gryde.
- 4
Tilsæt sukker, sirup, citronskal og rosiner. Lad det simre ved lav varme i ca. 1 time, til brødet er helt opløst og grøden er tyk.
- 5
Fjern citronskallen. Smag til med salt.
- 6
Server varm eller kold, gerne med mælk, fløde eller en klat creme fraiche.
