15 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassisk Koldskål med Kammerjunkere
Traditionel ret · Dansk
Den traditionelle og elskede danske sommerdessert, koldskål, lavet fra bunden med syrnede mælkeprodukter og serveret med sprøde kammerjunkere.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kærnemælk1 liter
- Tykmælk250 ml
- Æggeblommer3 stk
- Sukker100 g
- Vaniljesukker2 tsk
- Citronskal1/2 stk
- Kammerjunkere1 pose
Trin
- 1
Pisk æggeblommer og sukker sammen til en lys og luftig masse.
- 2
Tilsæt vaniljesukker og finthakket citronskal.
- 3
Pisk kærnemælk og tykmælk sammen i en stor skål.
- 4
Vend forsigtigt æggemassen i kærnemælksblandingen, indtil det er godt blandet.
- 5
Sæt koldskålen på køl i mindst 30 minutter.
- 6
Server koldskålen iskold med rigeligt kammerjunkere lige inden servering for at bevare sprødheden.
