Klassiske Kanelsnegle
Traditionel ret · Dansk
De klassiske, bløde og saftige kanelsnegle, bagt til perfektion med en rig kanelfyld og en sød glasur.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel500 g
- Gær25 g
- Mælk2.5 dl
- Sukker75 g
- Smør100 g
- Æg1 stk
- Salt1 tsk
- Kanel2 spsk
- Brun farin100 g
- Smør (til fyld)50 g
- Flormelis (til glasur)150 g
- Vand (til glasur)2-3 spsk
Trin
- 1
Opløs gæren i den lunkne mælk.
- 2
Tilsæt sukker, smeltet smør, æg og salt. Rør godt.
- 3
Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt dejen, til den er glat og smidig.
- 4
Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time, eller til dobbelt størrelse.
- 5
Bland kanel, brun farin og blødt smør til fyldet.
- 6
Rul dejen ud til en rektangel på et meldrysset bord.
- 7
Fordel fyldet jævnt over dejen.
- 8
Rul dejen stramt sammen fra den lange led.
- 9
Skær rullen i ca. 2-3 cm tykke skiver.
- 10
Placer sneglene på en bageplade med bagepapir.
- 11
Lad dem efterhæve i ca. 30 minutter.
- 12
Bag ved 200°C i ca. 12-15 minutter, til de er gyldne.
- 13
Bland flormelis med vand til en tyk glasur. Pynt de afkølede snegle.
