Kanelsnegle med Kardemomme og Mandler
80% autentisk · Nordisk / Svensk inspireret
En lækker variation af kanelsnegle, beriget med den aromatiske duft af kardemomme i dejen og toppet med knasende mandler.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel500 g
- Gær25 g
- Mælk2.5 dl
- Sukker75 g
- Smør100 g
- Æg1 stk
- Salt1 tsk
- Kardemomme1.5 tsk
- Kanel2 spsk
- Brun farin100 g
- Smør (til fyld)50 g
- Hakkede mandler50 g
- Æg (til pensling)1 stk
- Perlesukker25 g
Trin
- 1
Varm mælken op og opløs gæren heri.
- 2
Tilsæt sukker, smeltet smør, æg, salt og kardemomme. Rør godt.
- 3
Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt dejen, til den er glat og smidig.
- 4
Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time.
- 5
Bland kanel, brun farin og blødt smør til fyldet.
- 6
Rul dejen ud til en rektangel.
- 7
Fordel fyldet jævnt over dejen.
- 8
Rul dejen stramt sammen fra den lange led.
- 9
Skær rullen i ca. 2-3 cm tykke skiver.
- 10
Placer sneglene på en bageplade med bagepapir.
- 11
Lad dem efterhæve i ca. 30 minutter.
- 12
Pensl med sammenpisket æg og drys med hakkede mandler og perlesukker.
- 13
Bag ved 200°C i ca. 12-15 minutter, til de er gyldne.
