Klassiske Kanelsnurrer
Traditionel ret · Dansk
Traditionelle, bløde og saftige kanelsnegle, bagt til perfektion med en rig kanel- og sukkerfyld og en let glasur.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel500 g
- Mælk2.5 dl
- Gær25 g
- Sukker75 g
- Smør100 g
- Æg1 stk
- Salt1 tsk
- Kanel2 spsk
- Brun farin100 g
- Smør (til fyld)50 g
- Flormelis (til glasur)150 g
- Vand (til glasur)2-3 spsk
Trin
- 1
Opløs gæren i den lunkne mælk.
- 2
Tilsæt sukker, salt, æg og det meste af melet. Ælt dejen godt.
- 3
Tilsæt blødt smør lidt ad gangen, mens du ælter, til dejen er smidig.
- 4
Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time.
- 5
Bland kanel, brun farin og smeltet smør til fyldet.
- 6
Rul dejen ud til et rektangel. Fordel fyldet jævnt.
- 7
Rul dejen sammen fra langsiden. Skær den i ca. 2 cm tykke skiver.
- 8
Form skiverne til snurrer. Læg dem på en bageplade med bagepapir.
- 9
Lad kanelsnurrerne efterhæve i ca. 30 minutter.
- 10
Bag ved 200°C i ca. 10-12 minutter, til de er gyldne.
- 11
Bland flormelis og vand til en glasur. Pynt de afkølede kanelsnurrer.
