Fastelavnsboller med Chokoladecreme og Marcipan
60% autentisk · Dansk
En kreativ variant af fastelavnsbollen, hvor den klassiske creme er erstattet med en rig chokoladecreme og marcipan for ekstra smag og tekstur.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel500 g
- Gær25 g
- Mælk2.5 dl
- Sukker75 g
- Æg1 stk
- Smør75 g
- Salt1 tsk
- Mørk chokolade100 g
- Piskefløde2 dl
- Æggeblommer2 stk
- Sukker til creme50 g
- Marcipan100 g
- Mørk chokolade til glasur50 g
Trin
- 1
Forbered dej som i den klassiske opskrift og lad den hæve.
- 2
Lav chokoladecreme: Smelt chokoladen. Varm fløden op. Pisk æggeblommer og sukker sammen. Hæld den varme fløde i æggeblandingen, hæld det tilbage i gryden og varm op til det tykner. Tag gryden af varmen, rør den smeltede chokolade i og lad cremen køle af.
- 3
Riv marcipanen groft.
- 4
Del dejen i 12 portioner, form boller og lad dem efterhæve.
- 5
Bag bollerne som i den klassiske opskrift.
- 6
Når bollerne er afkølede, skær et låg af. Fyld dem med chokoladecreme og et par stykker revet marcipan.
- 7
Smelt chokoladen til glasur og pynt bollerne.
