Pebernødde-cheesecake med Appelsin og Kanel
75% autentisk · Dansk/Fusion
En kreativ variation af pebernødde-cheesecake, der kombinerer pebernøddernes krydrede smag med frisk appelsin og varm kanel.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Pebernødder250 g
- Smør100 g
- Flødeost500 g
- Sukker120 g
- Æg2 stk
- Appelsinskal (revet)1 stk
- Appelsinjuice2 spsk
- Stødt kanel1 tsk
- Vaniljeekstrakt1 tsk
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 150°C. Knus pebernødderne og bland med smeltet smør. Pres blandingen ned i bunden af en springform.
- 2
Pisk flødeost og sukker sammen, indtil det er glat.
- 3
Pisk æggene i ét ad gangen. Tilsæt revet appelsinskal, appelsinjuice, kanel og vaniljeekstrakt.
- 4
Hæld fyldet over pebernøddelaget.
- 5
Bag i 60-75 minutter, eller indtil kanten er fast, men midten stadig er let blævrende. Sluk ovnen og lad cheesecaken køle langsomt af med ovndøren på klem i 1 time.
- 6
Lad cheesecaken køle helt af ved stuetemperatur og stil den derefter i køleskabet i mindst 4 timer.
- 7
Pynt med kandiseret appelsinskal og et drys kanel før servering.
