Klassiske Fastelavnsboller med Flødeskum
Traditionel ret · Dansk
Traditionelle, bløde fastelavnsboller fyldt med rigeligt flødeskum og ofte pyntet med glasur.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel500 g
- Gær25 g
- Mælk2 dl
- Sukker75 g
- Æg1 stk
- Smør75 g
- Salt1 tsk
- Piskefløde4 dl
- Flormelis100 g
- Citronsaft1 spsk
Trin
- 1
Opløs gæren i den lunkne mælk.
- 2
Tilsæt sukker, æg, salt og det meste af melet. Ælt dejen godt.
- 3
Tilsæt blødt smør lidt ad gangen, mens du ælter, til dejen er smidig. Tilsæt mere mel om nødvendigt.
- 4
Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time, til dobbelt størrelse.
- 5
Del dejen i 8 lige store stykker. Form dem til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- 6
Lad bollerne efterhæve i ca. 30 minutter.
- 7
Bag bollerne ved 200°C i ca. 12-15 minutter, til de er gyldne.
- 8
Lad bollerne køle af.
- 9
Pisk fløden til let skum.
- 10
Bland flormelis og citronsaft til en glasur. Pynt de afkølede boller med glasur.
- 11
Flæk bollerne og fyld dem med den piskede fløde.
