100 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Spandauer med Hindbærmarmelade og Marcipan
80% autentisk · Dansk
En kreativ Spandauer med et twist af sød hindbærmarmelade og en smule marcipan i midten, der giver en ekstra dimension af smag og tekstur.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel400 g
- Gær20 g
- Mælk180 ml
- Sukker60 g
- Smør100 g
- Æg1 stk
- Hindbærmarmelade150 g
- Marcipan50 g
- Flormelis75 g
- Citronsaft1 spsk
- Salt1 knsp
- Vand30 ml
Trin
- 1
Forbered gærdej som i den klassiske opskrift, men brug lidt mindre smør.
- 2
Lad dejen hæve og fold den som beskrevet i den klassiske opskrift.
- 3
Form dejen til runde boller og lav en fordybning i midten.
- 4
Bland hindbærmarmelade med revet marcipan.
- 5
Fyld blandingen i fordybningen på hver bolle.
- 6
Lad Spandauerne efterhæve tildækket i ca. 30 minutter.
- 7
Bag Spandauerne ved 190°C i ca. 15-20 minutter, til de er gyldne.
- 8
Bland flormelis med citronsaft og lidt vand til en glasur. Pynt de afkølede Spandauer.
