20 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassisk Fiskefilet på Rugbrød
Traditionel ret · Dansk
Den traditionelle danske smørrebrød med en sprødstegt fiskefilet, serveret på et stykke rugbrød med remoulade, citron og dild.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Filet af hvid fisk (f.eks. torsk eller rødspætte)4 stk
- Rugbrød4 skiver
- Mel50 g
- Æg1 stk
- Rasp75 g
- Smør eller olie til stegningTilstrækkeligt
- RemouladeTil servering
- Citron1 stk
- Frisk dildTil pynt
- SaltEfter smag
- PeberEfter smag
Trin
- 1
Dup fiskefileterne tørre med køkkenrulle. Krydr med salt og peber.
- 2
Vend fiskefileterne først i mel, derefter i sammenpisket æg og til sidst i rasp.
- 3
Varm rigeligt smør eller olie på en pande ved middelhøj varme.
- 4
Steg fiskefileterne gyldne og sprøde på begge sider, ca. 3-4 minutter på hver side.
- 5
Læg en skive rugbrød på hver tallerken.
- 6
Anret en stegt fiskefilet oven på hver skive rugbrød.
- 7
Top med en generøs skefuld remoulade.
- 8
Pynt med en citronbåd og et par kviste frisk dild.
