Fiskefilet med Tartarsauce og Kapers
85% autentisk · Dansk
En variation af fiskefileten på rugbrød, hvor den klassiske remoulade erstattes af en hjemmelavet tartarsauce og toppes med kapers for ekstra smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Filet af hvid fisk (f.eks. torsk eller rødspætte)4 stk
- Rugbrød4 skiver
- Mel50 g
- Æg1 stk
- Rasp75 g
- Smør eller olie til stegningTilstrækkeligt
- Mayonnaise100 g
- Cornichoner2 stk
- Kapers1 spsk
- Dild1 spsk, hakket
- Citronsaft1 tsk
- SaltEfter smag
- PeberEfter smag
Trin
- 1
Dup fiskefileterne tørre. Krydr med salt og peber.
- 2
Vend fiskefileterne i mel, æg og rasp.
- 3
Varm smør eller olie på en pande og steg fiskefileterne gyldne og sprøde.
- 4
Mens fisken steger, lav tartarsaucen: Hak cornichoner og kapers fint. Bland med mayonnaise, hakket dild og citronsaft. Smag til med salt og peber.
- 5
Læg en skive rugbrød på hver tallerken.
- 6
Anret en stegt fiskefilet oven på hver skive rugbrød.
- 7
Top med en god skefuld tartarsauce og drys med kapers.
- 8
Pynt eventuelt med en citronbåd og frisk persille.
