Klassisk Drømmekage fra Brovst
Traditionel ret · Dansk
Den originale og uforlignelige Drømmekage fra Brovst, kendt for sin lette og luftige kagebund og den karamelliserede kokos- og brunsvigerglasur.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel200 g
- Sukker150 g
- Æg4 stk
- Smør100 g
- Mælk1 dl
- Bagepulver2 tsk
- Vaniljesukker2 tsk
- Brun farin125 g
- Smør til glasur75 g
- Kokosmel100 g
- Mælk til glasur2 spsk
Trin
- 1
Pisk æg og sukker lyst og luftigt.
- 2
Smelt smørret og lad det køle lidt af. Varm mælken op.
- 3
Bland mel, bagepulver og vaniljesukker.
- 4
Vend forsigtigt melblandingen i æggemassen skiftevis med mælk og smeltet smør.
- 5
Hæld dejen i en smurt og meldrysset bradepande (ca. 25x35 cm).
- 6
Bag kagen ved 200°C i ca. 20-25 minutter.
- 7
Mens kagen bager, laves glasuren: Smelt smør til glasuren i en gryde. Tilsæt brun farin, kokosmel og mælk.
- 8
Kog glasuren op under omrøring og lad den simre et par minutter, til den tykner let.
- 9
Fordel glasuren over den varme kage, lige når den kommer ud af ovnen.
- 10
Lad kagen køle af i formen.
