Klassiske Træstammer
Traditionel ret · Dansk
Den traditionelle danske kage "Træstammer", lavet med en blød kagebund, fyldt med smørcreme og hakkede nødder, og overtrukket med mørk chokolade. En sand klassiker til enhver lejlighed.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel200 g
- Sukker200 g
- Æg4 stk
- Smør100 g
- Mælk1 dl
- Vaniljesukker1 tsk
- Bagepulver1 tsk
- Smør til creme200 g
- Flormelis400 g
- Kakao2 spsk
- Mælk til creme2-3 spsk
- Hakkede mandler eller hasselnødder100 g
- Mørk chokolade til overtræk200 g
- Salten knivspids
- Vandtil kagebund
Trin
- 1
Pisk æg og sukker skummende. Smelt smørret og lad det køle af. Tilsæt smeltet smør, mælk og vaniljesukker til æggemassen.
- 2
Bland mel og bagepulver. Sigt det i æggemassen og rør forsigtigt dejen sammen.
- 3
Fordel dejen i en tynd, jævn lag på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag kagen ved 175°C i ca. 10-12 minutter, til den er gylden.
- 4
Mens kagen bager, forbered fyldet: Rør blødt smør, flormelis, kakao og mælk sammen til en jævn creme. Tilsæt de hakkede nødder.
- 5
Vend kagen ud på et stykke bagepapir. Smør cremen jævnt ud over den varme kagebund. Rul kagen forsigtigt sammen fra den ene lange side.
- 6
Lad træstammen køle helt af. Smelt mørk chokolade over vandbad og overtræk den afkølede kage.
- 7
Lad chokoladen stivne. Skær træstammen i skiver før servering.
