Klassiske Hindbærsnitter
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk klassiker med sprød mørdej, syrlig hindbærmarmelade og en sød glasur. Perfekt til kaffen.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel300 g
- Smør150 g
- Flormelis75 g
- Æggeblomme1 stk
- Hindbærmarmelade200 g
- Citronsaft1 spsk
- Flormelis (til glasur)150 g
- Vand (til glasur)2-3 spsk
- Salt1 knsp
Trin
- 1
Bland mel, flormelis og salt i en skål. Smuldr koldt smør i melet, indtil det ligner brødkrummer.
- 2
Tilsæt æggeblomme og saml dejen hurtigt uden at ælte for meget.
- 3
Del dejen i to og form til flade kugler. Pak ind i film og lad hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
- 4
Forvarm ovnen til 180°C.
- 5
Rul den ene dejkugle ud til en rektangulær bund på størrelse med bagepladen. Læg den på en bageplade med bagepapir.
- 6
Bland hindbærmarmelade med citronsaft.
- 7
Fordel marmeladen jævnt over dejbunden.
- 8
Rul den anden dejkugle ud og læg den forsigtigt over marmeladen.
- 9
Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil gyldenbrun.
- 10
Lad kagen køle helt af på en rist.
- 11
Bland flormelis til glasuren med vand, indtil det er en tyk, men flydende konsistens. Smør glasuren over den afkølede kage.
- 12
Lad glasuren tørre helt, før kagen skæres i snitter.
