Klassisk Honningkage
Traditionel ret · Dansk
En traditionel, krydret og saftig honningkage, bagt i en form og ofte pyntet med glasur og mandler. Perfekt til kaffen eller som dessert.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Honning250 g
- Rugmel200 g
- Hvedemel150 g
- Smør100 g
- Sukker100 g
- Æg2 stk
- Bagepulver1 tsk
- Natron1/2 tsk
- Stødt ingefær1 tsk
- Stødt kanel1 tsk
- Stødt nelliker1/2 tsk
- Citronskal1 stk
- Salt1 knsp
- Vand50 ml
Trin
- 1
Smelt honning og smør forsigtigt i en gryde. Lad det køle lidt af.
- 2
Pisk sukker og æg sammen til en lys og luftig masse.
- 3
Bland de tørre ingredienser: rugmel, hvedemel, bagepulver, natron og krydderier.
- 4
Tilsæt honningblandingen til æggemassen og rør godt.
- 5
Vend gradvist de tørre ingredienser i de våde. Tilsæt citronskal og vand.
- 6
Hæld dejen i en smurt og meldrysset brødform eller springform.
- 7
Bag kagen ved 175°C i ca. 60-75 minutter, eller indtil en tandstikker kommer ren ud.
- 8
Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, før den vendes ud på en rist for at køle helt af.
- 9
Pynt eventuelt med en simpel glasur af flormelis og vand, og drys med mandler.
