Citronmåne med Hvid Chokolade
60% autentisk · Dansk/Fusion
En moderne variation af den klassiske citronmåne, hvor hvid chokolade tilføjer en sød og cremet kontrast til den syrlige citron.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel250 g
- Sukker220 g
- Smør200 g
- Æg4 stk
- Revet citronskal2 stk
- Citronsaft3 spsk
- Hvid chokolade, hakket100 g
- Bagepulver1 tsk
- Hvid chokolade til ganache150 g
- Piskefløde til ganache75 ml
- Salt1 knsp
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en randform.
- 2
Pisk blødt smør og sukker sammen, til det er lyst og luftigt.
- 3
Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hvert æg.
- 4
Rør citronskal, citronsaft og salt i dejen.
- 5
Bland mel og bagepulver sammen. Vend forsigtigt den hakkede hvide chokolade i.
- 6
Vend gradvist melblandingen i de våde ingredienser, til dejen lige netop er samlet.
- 7
Hæld dejen i den forberedte randform.
- 8
Bag kagen i ca. 55-65 minutter, eller til en tandstikker kommer ren ud.
- 9
Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, før den vendes ud på en rist for at køle helt af.
- 10
Lav ganache: Varm fløden op til lige under kogepunktet. Hæld over den hakkede hvide chokolade og lad stå et par minutter. Rør glat.
- 11
Fordel ganachen over den afkølede kage.
