Mexicanske Chokolade-Chili Brownies
70% autentisk · Mexicansk-inspireret
En spændende variation af den klassiske brownie, der kombinerer dyb chokoladesmag med et strejf af varme fra chili og kanel.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Usaltet smør225 g
- Mørk chokolade (mindst 70% kakao)180 g
- Sukker250 g
- Æg4 store
- Vaniljeekstrakt1 tsk
- Hvedemel130 g
- Usødet kakaopulver40 g
- Kanel1 tsk
- Chilipulver (f.eks. ancho eller chipotle)1/2 tsk (eller efter smag)
- Salt1/4 tsk
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør og beklæd en 23x23 cm bageform med bagepapir.
- 2
Smelt smør og mørk chokolade sammen i en skål over vandbad eller i mikrobølgeovnen. Rør, indtil det er glat.
- 3
Rør sukker i den smeltede chokoladeblanding.
- 4
Pisk æggene i ét ad gangen, og rør derefter vaniljeekstrakt i.
- 5
I en separat skål, pisk mel, kakaopulver, kanel, chilipulver og salt sammen.
- 6
Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og rør, indtil de lige er kombineret. Undgå at overmixe.
- 7
Fordel dejen jævnt i den forberedte bageform.
- 8
Bag i 25-30 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ud med fugtige krummer.
- 9
Lad brownien køle helt af i formen på en rist, før den skæres i firkanter.
