Klassisk Gammeldags Æblekage
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk æblekage med lag af bløde, syrnede æbler, knasende makroner og letpisket flødeskum. En sand klassiker til dessertbordet.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Æbler1 kg
- Sukker150 g
- Citronsaft2 spsk
- Kanel1 tsk
- Makroner150 g
- Piskefløde5 dl
- Vaniljesukker1 tsk
- Vand1 dl
- Salten knivspids
Trin
- 1
Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i mindre stykker.
- 2
Kog æblerne møre med sukker, citronsaft, kanel og vand. Lad det simre i ca. 15-20 minutter, til æblerne er bløde. Rør af og til.
- 3
Lad æblekompotten køle lidt af.
- 4
Knus makronerne groft.
- 5
Pisk fløden til let skum med vaniljesukker og en knivspids salt.
- 6
Saml kagen i en skål eller portionsglas: Start med et lag knuste makroner, derefter et lag æblekompot, og gentag. Afslut med et tykt lag flødeskum.
- 7
Stil kagen på køl i mindst 30 minutter før servering.
