Klassisk Jordbærtærte
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk jordbærtærte med sprød mørdej, vaniljekrem og friske danske jordbær. Perfekt til sommerens fester.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- hvedemel250 g
- smør125 g
- flormelis50 g
- æg1 stk
- mælk5 dl
- sukker1.5 dl
- majsstivelse4 spsk
- vaniljestang1 stk
- jordbær500 g
- salt1 knsp
Trin
- 1
Lav mørdejen: Smuldr smør i mel og flormelis. Tilsæt æg og saml dejen hurtigt. Pak den ind og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
- 2
Rul dejen ud og beklæd en tærteform (ca. 24 cm). Prik bunden med en gaffel. Bag bunden i ovnen ved 200°C i ca. 15-20 minutter, til den er gylden.
- 3
Lav vaniljekremen: Varm mælken op med kornene fra vaniljestangen. Pisk sukker og majsstivelse sammen. Tilsæt lidt af den varme mælk til sukkerblandingen, rør det ud, og hæld det tilbage i gryden med resten af mælken. Kog cremen tyk under omrøring.
- 4
Afkøl vaniljekremen helt. Rør evt. lidt ekstra smør i for en glattere konsistens.
- 5
Rens og skær jordbærrene i halve eller kvarte.
- 6
Fordel vaniljekremen i den afkølede tærtebund. Pynt generøst med jordbær.
- 7
Pynt evt. med lidt flormelis eller mynteblade.
