Klassisk Blåbærtærte
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk blåbærtærte med en sprød mørdej og en fyldig, sød blåbærfyld. Perfekt til dessert eller kaffe.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- hvedemel300g
- koldt smør150g
- sukker100g
- æg1
- friske blåbær500g
- majsstivelse2 spsk
- citronsaft1 spsk
- salt1 knsp
- vand2-3 spsk
Trin
- 1
Lav mørdejen: Bland mel, sukker og salt. Smuldr det kolde smør i melet, indtil det ligner grove brødkrummer. Tilsæt ægget og saml dejen hurtigt. Pak dejen ind i film og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
- 2
Forbered fyldet: Bland blåbærrene med majsstivelse, citronsaft og 50g sukker. Rør forsigtigt.
- 3
Rul 2/3 af dejen ud og beklæd en tærteform (ca. 24 cm i diameter). Prik bunden med en gaffel.
- 4
Fordel blåbærfyldet i tærtebunden.
- 5
Rul resten af dejen ud og skær den i strimler til et gittermønster over fyldet, eller beklæd hele tærten.
- 6
Bag tærten ved 190°C i ca. 40-45 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun og fyldet bobler.
- 7
Lad tærten køle af, før den serveres.
