30 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassisk Citronfromage
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og luftig citronfromage lavet med æggeblommer, sukker, citronsaft, citronskal og stiftpiskede æggehvider. Serveres ofte kold som dessert.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Æggeblommer4 stk
- Sukker150 g
- Citronsaft1 dl
- Citronskal1 stk
- Æggehvider4 stk
- Salt1 knsp
- Vand2 spsk
Trin
- 1
Pisk æggeblommer og halvdelen af sukkeret lyst og skummende.
- 2
Varm citronsaft, citronskal og resten af sukkeret op i en gryde til sukkeret er opløst. Lad det simre et par minutter.
- 3
Pisk den varme citronsirup i æggeblandingen lidt ad gangen.
- 4
Pisk æggehviderne med salt til et stift skum.
- 5
Vend forsigtigt æggehviderne i citroncremen.
- 6
Fordel fromagen i portionsglas eller en stor skål.
- 7
Lad fromagen stivne i køleskabet i mindst 2 timer.
