Klassisk Rødgrød med Fløde
Traditionel ret · Dansk
Den traditionelle danske dessert lavet med en blanding af røde bær, kogt ind med sukker og kartoffelmel for at opnå den karakteristiske, let geléagtige konsistens. Serveres kold med et rigeligt skvæt piskefløde.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Blandede røde bær (jordbær, hindbær, ribs)500 g
- Sukker100-150 g (efter smag)
- Kartoffelmel3-4 spsk
- Vand100 ml
- Piskefløde2 dl
Trin
- 1
Rens bærrene. Gem eventuelt et par pæne bær til pynt.
- 2
Kog ca. halvdelen af bærrene op med sukker og vand i en gryde. Lad det simre i et par minutter.
- 3
Rør kartoffelmel ud i lidt koldt vand til en jævn blanding.
- 4
Jævn den kogende bærmasse med kartoffelmelblandingen lidt ad gangen, mens der piskes kraftigt. Lad det koge igennem i 1-2 minutter, til det tykner.
- 5
Tilsæt de resterende friske bær og rør forsigtigt rundt. Tag gryden af varmen.
- 6
Hæld rødgrøden i en skål eller portionsglas. Lad den køle helt af i køleskabet.
- 7
Pisk fløden til letpisket flødeskum (ikke for stift).
- 8
Server den kolde rødgrød med et godt skvæt piskefløde over.
