Rødgrød med Rabarber og Vanilje
80% autentisk · Dansk
En regional variation, der ofte bruger rabarber som base, suppleret med andre røde bær for farve og smag. Vanilje tilføjer en ekstra dimension til den syrlige rabarbersmag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Rabarber, skåret i stykker400 g
- Blandede røde bær (f.eks. jordbær, hindbær)200 g
- Sukker120-180 g (juster efter syrlighed)
- Vaniljestang, kornene heraf1 stk
- Kartoffelmel3 spsk
- Vand100 ml
- Vaniljecreme eller letpisket fløde2 dl
Trin
- 1
Kog rabarberstykkerne op med vand, sukker og vaniljekorn i en gryde. Lad det simre, til rabarberne er møre (ca. 10-15 minutter).
- 2
Tilsæt de blandede røde bær og lad det simre et par minutter mere.
- 3
Rør kartoffelmel ud i lidt koldt vand.
- 4
Jævn den varme masse med kartoffelmelblandingen under kraftig piskning, til den tykner. Lad det koge igennem i 1-2 minutter.
- 5
Hæld rødgrøden i en skål eller portionsglas. Lad den køle helt af i køleskabet.
- 6
Server den kolde rødgrød med vaniljecreme eller letpisket fløde.
