Citrontrifli med Marengs og Bær
60% autentisk · Dansk/Fusion
En kreativ fortolkning af citrontrifli, hvor den klassiske citronfromage kombineres med sprøde marengsstykker og friske bær for ekstra tekstur og smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Store marengskys100 g
- Citroner3 stk
- Æggeblommer3 stk
- Sukker120 g
- Majsstivelse2 spsk
- Piskefløde4 dl
- Friske bær (jordbær, hindbær, blåbær)200 g
- Vand1 dl
- Salten knivspids
- Sort peberen knivspids
Trin
- 1
Pres saften fra citronerne.
- 2
Pisk æggeblommer, sukker og majsstivelse sammen i en skål.
- 3
Varm citronsaft og vand op i en gryde. Hæld langsomt den varme væske over æggeblandingen under konstant omrøring.
- 4
Hæld blandingen tilbage i gryden og varm forsigtigt op, mens du rører, indtil cremen tykner. Lad den ikke koge.
- 5
Lad citroncremen køle af.
- 6
Pisk fløden til let skum. Smag evt. til med lidt ekstra citronsaft.
- 7
Bræk marengskys i mindre stykker.
- 8
Læg et lag knuste marengsstykker i bunden af en serveringsskål.
- 9
Fordel et lag citroncreme ovenpå marengsen.
- 10
Læg et lag friske bær.
- 11
Fordel et lag piskefløde.
- 12
Gentag lagene, slut af med flødeskum.
- 13
Pynt med ekstra bær og marengsstykker.
- 14
Lad triflien hvile i køleskabet i mindst 1 time før servering.
