25 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassisk Pariserbøf
Traditionel ret · Dansk
Den traditionelle pariserbøf, en klassiker på danske frokostrestauranter. En tyk hakkebøf serveret på ristet brød med klassisk tilbehør.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hakket oksekød800 g
- Æg4 stk
- Rugbrød4 skiver
- Kapers4 spsk
- Syltede rødbeder100 g
- Smør50 g
- Løg1 stk
- Persille1 bundt
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Form hakkebøfferne af oksekød, krydr med salt og peber.
- 2
Steg hakkebøfferne gyldne på en pande med smør ved middel varme.
- 3
Imens bøfferne steger, rist brødskiverne let.
- 4
Steg et spejlæg til hver bøf.
- 5
Finhak løget.
- 6
Anret en bøf på hver ristet brødskive. Top med spejlæg, kapers, finthakket løg og skiver af syltede rødbeder.
- 7
Pynt med frisk persille.
