Klassiske Frikadeller med Brun Sovs
Traditionel ret · Dansk
Saftige og velsmagende frikadeller serveret med en rig og cremet brun sovs, klassisk dansk comfort food.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hakket svinekød500 g
- Hakket kalvekød250 g
- Løg1 stk
- Æg1 stk
- Mælk1 dl
- Hvedemel2 spsk
- Smør eller olie til stegningtil stegning
- Smør til sovsen2 spsk
- Hvedemel til sovsen2 spsk
- Oksebouillon5 dl
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk persilletil pynt
Trin
- 1
Finhak løget. Rør det hakkede kød sammen med løg, æg, mælk, mel, salt og peber til en ensartet fars.
- 2
Form farsen til frikadeller med en ske dyppet i vand.
- 3
Varm smør eller olie på en pande ved middel varme. Steg frikadellerne gyldne og gennemstegte på begge sider, ca. 5-7 minutter på hver side.
- 4
Tag frikadellerne af panden og hold dem varme. Smelt smørret til sovsen på panden.
- 5
Tilsæt mel og pisk det sammen med smørret til en jævning. Lad det bruse af i et minut.
- 6
Tilsæt gradvist bouillonen under konstant piskning for at undgå klumper. Lad sovsen simre i 5-10 minutter, til den tykner.
- 7
Smag sovsen til med salt og peber. Server frikadellerne varme med den brune sovs og eventuelt kogte kartofler og rødkål.
