Frikadeller med Sennepsbrun Sovs og Kartoffelmos
80% autentisk · Dansk
En regional variation med et strejf af dijonsennep i den brune sovs, der giver en let syrlig og pikant smag, serveret med cremet kartoffelmos.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hakket svinekød500 g
- Løg1 stk
- Æg1 stk
- Rasp3 spsk
- Mælk1 dl
- Smør eller olie til stegningtil stegning
- Smør til sovsen2 spsk
- Hvedemel2 spsk
- Oksebouillon4 dl
- Dijonsennep1-2 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk timiantil pynt
- Kartofler800 g
- Smør til kartoffelmos50 g
- Mælk til kartoffelmos1 dl
Trin
- 1
Finhak løget. Rør det hakkede kød sammen med løg, æg, rasp, mælk, salt og peber til en fars.
- 2
Form farsen til frikadeller. Steg dem gyldne og gennemstegte i smør eller olie på en pande.
- 3
Tag frikadellerne af panden. Smelt smør til sovsen i panden.
- 4
Pisk mel i smørret og lad det bruse af. Tilsæt bouillon gradvist under piskning.
- 5
Lad sovsen simre til den tykner. Rør dijonsennep i og smag til med salt og peber.
- 6
Imens, kog kartoflerne møre. Mos dem med smør og mælk til en cremet kartoffelmos.
- 7
Server frikadellerne med sennepsbrun sovs og kartoffelmos. Pynt med frisk timian.
