Hurtig Stegt Flæsk med Persillesovs
85% autentisk · Dansk
En hurtigere version af den klassiske ret, hvor flæsket steges i ovnen for nemhedens skyld, og persillesovsen laves med færdigkøbt fond for at spare tid.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Saltet flæsk (ribbensteg eller brystflæsk)800 g
- Kartofler1 kg
- Smør25 g
- Hvedemel2 spsk
- Mælk6 dl
- Grøntsags- eller kaldefond1 dl
- Frisk persille1/2 bundt
- Saltefter smag
- Peberefter smag
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Læg flæskeskiverne på en bageplade med bagepapir og steg dem i ca. 20-25 minutter, til de er sprøde.
- 2
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand. Lad dem dryppe af.
- 3
Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt melet og pisk det sammen. Lad det bage et minut.
- 4
Tilsæt mælken og fonden gradvist under konstant piskning. Bring sovsen i kog og lad den simre et par minutter, til den tykner.
- 5
Hak persillen fint. Rør den hakkede persille i sovsen. Smag til med salt og peber.
- 6
Server de ovnstegte flæskeskiver med de kogte kartofler og persillesovsen.
