75 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Flæskesteg med Sprød Svær (ovn)
75% autentisk · Dansk
En hurtigere version af den klassiske flæskesteg, der stadig leverer sprøde svær og saftigt kød, perfekt til en travl hverdag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinekam eller nakkefilet med svær1 kg
- Groft salt1.5 spsk
- Sort peber0.5 tsk
- Vand1 dl
Trin
- 1
Rids sværen på kødet, og gnid grundigt med salt og peber.
- 2
Læg kødet i et ovnfast fad med sværen opad. Tilsæt vand i bunden af fadet.
- 3
Bag ved 220°C (varmluft 200°C) i ca. 1 time, eller indtil kernetemperaturen er 65°C.
- 4
Skru op til 250°C (varmluft 230°C) de sidste 10 minutter for at opnå sprøde svær. Overvåg nøje.
- 5
Lad stegen hvile i 10 minutter før servering.
