Klassisk Forloren Hare
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk ret, der efterligner smagen og teksturen af en haresteg, men lavet af hakket kalv og flæsk. Serveres typisk med brun sovs, kartofler og surt.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hakket kalv og flæsk500 g
- Løg1 stort
- Æg1
- Rasp3 spsk
- Mælk1 dl
- Bouillon3 dl
- Smør eller olie til stegning2 spsk
- Salt1 tsk
- Sort peber½ tsk
- Laurbærblad1
- Persille til pyntfrisk
Trin
- 1
Finhak løget. Bland hakket kød, finthakket løg, æg, rasp, mælk, salt og peber i en skål.
- 2
Form farsen til en aflang farsbrød.
- 3
Varm smør eller olie på en pande ved middel varme. Brun farsbrødet på alle sider.
- 4
Hæld bouillon i panden, tilsæt laurbærblad. Læg låg på og lad det simre i ca. 45 minutter, eller indtil farsbrødet er gennemstegt.
- 5
Tag farsbrødet op af panden og hold det varmt. Jævn sovsen med lidt meljævning eller majsstivelse, hvis nødvendigt, og smag til med salt og peber.
- 6
Server farsbrødet skåret i skiver med sovsen, kogte kartofler og eventuelt surt som rødkål.
