Forloren Hare med Bacon og Svampe
80% autentisk · Dansk
En kreativ variation af forloren hare, hvor farsen er beriget med bacon og svampe for ekstra smag og saftighed, og serveres med en champignonsovs.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hakket kalv og flæsk500 g
- Bacon i tern100 g
- Svampe (champignoner)150 g
- Løg1 lille
- Æg1
- Rasp3 spsk
- Mælk1 dl
- Smør til stegning2 spsk
- Fløde til sovs2 dl
- Salt1 tsk
- Sort peber½ tsk
- Frisk persillehakket
Trin
- 1
Steg bacontern sprøde på en pande. Tag dem af panden og lad dem dryppe af. Gem lidt af baconfedtet.
- 2
Rens og hak svampene og løget fint. Svits løg og svampe i baconfedtet eller smør, indtil væsken er fordampet.
- 3
Bland hakket kød, stegt bacon, svampe/løg-blanding, æg, rasp, mælk, salt og peber i en skål.
- 4
Form farsen til et aflangt farsbrød.
- 5
Varm smør eller olie på en pande ved middel varme. Brun farsbrødet på alle sider.
- 6
Læg farsbrødet i et ovnfast fad. Bag i ovnen ved 180°C i ca. 40-45 minutter, eller indtil gennemstegt.
- 7
Mens farsbrødet bager, lav en sovs ved at svitse resten af svampene og løget, tilsætte fløde og lade det simre. Smag til med salt og peber.
- 8
Server farsbrødet skåret i skiver med svampesovsen og passende tilbehør som kartofler eller rodfrugter.
