Klassisk Hakkebøf med Bløde Løg
Traditionel ret · Dansk
Den traditionelle danske ret med en saftig hakkebøf serveret med karamelliserede, bløde løg, ofte ledsaget af kartofler og sovs.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hakket oksekød800 g
- Løg4 store
- Smør2 spsk
- Mel1 spsk
- Oksebouillon2 dl
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Kartofler800 g
Trin
- 1
Skræl løgene og skær dem i tynde skiver.
- 2
Smelt smørret på en pande ved middel varme. Tilsæt løgskiverne og steg dem langsomt, til de er bløde og gyldne. Tag løgene af panden og sæt dem til side.
- 3
Form hakket oksekød til 4 bøffer. Krydr dem med salt og peber.
- 4
Varm lidt mere smør eller olie op på panden. Steg hakkebøfferne i 3-5 minutter på hver side, til de er gennemstegte eller har den ønskede kernetemperatur.
- 5
Tag hakkebøfferne af panden og hold dem varme.
- 6
Tilsæt mel til panden og rør det sammen med stegeskyen. Lad det bruse op i et minut.
- 7
Tilsæt oksebouillon og pisk det sammen til en jævn sovs. Lad sovsen simre i et par minutter.
- 8
Vend de bløde løg tilbage i sovsen.
- 9
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand.
- 10
Server hakkebøfferne med bløde løg, sovs og kogte kartofler.
