Klassisk Medisterpølse med Kartofler og Persillesovs
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk ret med saftig medisterpølse, bløde kogte kartofler og en cremet persillesovs. En sand klassiker.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Medisterpølse800 g
- Kartofler1 kg
- Smør50 g
- Hvedemel3 spsk
- Mælk5 dl
- Frisk persille1 bundt
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandtil kogning
Trin
- 1
Skrub kartoflerne rene og kog dem møre i letsaltet vand. Dræn vandet fra.
- 2
Skær medisterpølsen i passende stykker. Brun pølsestykkerne på en pande ved middel varme, til de er gyldne og gennemstegte.
- 3
Smelt smørret i en gryde til sovsen. Tilsæt mel og pisk det sammen til en jævning. Lad det bage et minut.
- 4
Tilsæt mælken gradvist under konstant piskning, til sovsen er glat og jævn. Lad sovsen simre et par minutter.
- 5
Hak persillen fint og rør den i sovsen. Smag til med salt og peber.
- 6
Anret medisterpølse med kogte kartofler og persillesovs.
