Klassiske Boller i Karry
Traditionel ret · Dansk
En tidløs dansk klassiker med saftige kødboller i en cremet karrysauce, serveret med ris.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingefars500 g
- Æg1 stk
- Rasp0.5 dl
- Mælk1 dl
- Løg1 stk
- Smør2 spsk
- Karrypulver2 spsk
- Hvedemel2 spsk
- Hønsebouillon5 dl
- Piskefløde1 dl
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Ris300 g
- Persilletil pynt
Trin
- 1
Bland kyllingefars, æg, rasp, mælk, salt og peber til farsen. Form små kødboller.
- 2
Kog kødbollerne i letsaltet vand i ca. 5-7 minutter, til de flyder ovenpå. Tag dem op med en hulske.
- 3
Finthak løget. Smelt smør i en gryde og svits løget blødt.
- 4
Tilsæt karry og svits et minut.
- 5
Rør mel i og bag det sammen et minut.
- 6
Tilsæt bouillon gradvist under omrøring, og bring saucen i kog.
- 7
Lad saucen simre i ca. 5 minutter.
- 8
Rør fløde i og smag til med salt og peber.
- 9
Læg kødbollerne i saucen og varm dem igennem.
- 10
Kog risene efter anvisningen på pakken.
- 11
Server boller i karry med ris og pynt med persille.
