Millionbøf med Champignon og Bacon
75% autentisk · Dansk (moderne)
En moderne variation af millionbøf, hvor den klassiske ret får ekstra dybde med stegte champignoner og sprødstegt bacon. Serveres med klassisk kartoffelmos.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hakket oksekød500 g
- Løg1 stort
- Champignoner200 g
- Bacon100 g
- Smør eller olie2 spsk
- Hvedemel2 spsk
- Oksebouillon5 dl
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Kartofler800 g
- Mælk1 dl
- Smør50 g
Trin
- 1
Pil og hak løget. Rens og skær champignonerne i skiver. Skær bacon i små tern.
- 2
Steg baconternene sprøde på en pande. Tag dem af panden og læg dem på fedtsugende papir. Lad lidt af baconfedtet blive på panden.
- 3
Brun det hakkede oksekød i baconfedtet (eller tilsæt smør/olie). Tilsæt løget og steg det med, til det er blødt.
- 4
Tilsæt champignonerne og steg dem med, til de er gyldne.
- 5
Drys melet over kødet, løgene og champignonerne, og rør det godt sammen. Lad det stege et minut.
- 6
Tilsæt oksebouillonen lidt ad gangen, mens du rører. Bring sovsen i kog.
- 7
Lad sovsen simre i ca. 10-15 minutter, til den tykner. Rør de stegte bacontern i.
- 8
Smag til med salt og peber.
- 9
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand.
- 10
Dræn kartoflerne, og mos dem med mælk og smør. Smag til med salt.
- 11
Server millionbøffen med kartoffelmos.
